牛奶是老少皆宜的健康必需品，但怎么买？少了这三个字再便宜也别买！

时间:2023-11-10 08:25 点击: 次

牛奶的营养价值非常高，被誉为“白色血液”，是老少皆宜的营养品，经常喝可以补充蛋白质、钙，能强壮骨骼，促进长个，增强免疫力。但如何选购牛奶？怎么样才能买到健康又放心的牛奶？

一、先看看牛奶具体的健康价值！

1、补钙

牛奶含有天然的乳钙，含量为每百克100毫克左右，属于高钙食物，而且吸收率比较高，是补钙的绝佳食物。儿童经常喝牛奶，可以促进长个子；中老年人喝牛奶，能够预防骨质疏松，保骨骼健康。

2、增强免疫力

牛奶含有优质蛋白质，可以给身体补充蛋白质，提高免疫力，身体就不容易生病。

3、控糖

不管是饭前喝牛奶，还是饭后喝牛奶，或是一边吃饭一边喝牛奶，都能控制血糖，能降低30%左右。

4、保护心血管

每天喝150~300克牛奶，可以预防心血管疾病呢，保护我们的心血管。

所以建议大家每天都喝一盒纯牛奶，什么样的牛奶好呢？是大牌子的，还是价格贵的？很多人都挑错了，买到假牛奶。今天给大家分享一下买牛奶的技巧，认准4个指标，轻松买到好牛奶，营养高少花钱，

二、买牛奶，认准4个指标

1、配料表

不管促销员说的天花乱坠，牛奶怎么好，要先看配料表，排第一位的一定要是生牛乳，而且含量要大于98%，最好是只有生牛乳一种成分。如果有香精、白糖等成分，就不是好牛奶。认准生牛乳三个字，没有的话再便宜也别买。

2、蛋白质和钙含量

蛋白质、钙是牛奶最主要的2种营养物质，含量自然是越高越好。

01、根据纯牛奶的国家标准，蛋白质含量不得低于2.9克，建议选择蛋白质高于3克的牛奶。

02、每百克生牛乳的钙含量介于90~120毫克，建议选择钙含量高于100毫克的牛奶。

3、保质期

很多人认为保质期越短，牛奶越好，才是鲜牛奶，这是真的吗？其实并不是，保质期和杀菌方式有关。牛奶有2种杀菌方式，一个是巴氏杀菌工艺，另一个是超高温杀菌工艺。

巴氏杀菌工艺——鲜牛奶在64℃下持续加热半小时，杀灭了大多数的细菌，保留了乳酸菌，所以保存时间短，需要冷藏保存。

超高温灭菌工艺——鲜牛奶在137℃下加热4~15秒，能瞬时杀灭所有的细菌，所以保质期比较长，能达到180天。

巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶，在营养上几乎没有差别，就看自己的需求了，超高温灭菌奶饮用更方便。

4、包装

牛奶有袋装、盒装、瓶装等多种包装，袋装、瓶装一般都是透明的，受到光照后会改变牛奶的风味，加速牛奶变质；而盒装牛奶都是不透光的，能更好地保持牛奶的风味，所以不透明的盒装奶更好。有些瓶装奶也有不透明的塑料瓶，也可以购买。